香椿芽的做法大全香椿芽拌豆腐的做法-爱华网

　　这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。

　　材料：鲜香椿芽，嫩豆腐，盐。

　　做法：

　　1，香椿洗净盐，锅中加清水烧开，加少许盐，将香椿入锅中焯烫，捞出过凉挤干水分，剁细碎，加盐拌匀，腌制十来分钟。

　　(前篇说过，香椿含有亚硝酸盐，而焯烫是去掉亚硝酸盐最好的方法，并且使之颜色碧绿，香味更加浓郁)

　　2，嫩豆腐切小块儿，

　　3，开水加少许盐，将豆腐煮一下使之去掉豆腥也更紧致，捞出沥水。

　　4，将腌好的香椿芽碎和沥好水的豆腐拌在一起就可以了。

　　注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。

牛百叶的做法大全酸甜牛百叶做法大全

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