夏季吃什么菜好 夏季吃什么对肝好

  夏天吃什么对肝脏好?夏季人体肝火比较旺盛,肝火旺除了会导致皮肤长痘之外,还会出现脾气暴躁、心烦、失眠等症状,因此夏季可以多吃一些养肝护肝的食物。下面就跟着爱华网小编一起来看看吧。

  夏天吃十种食物护肝又排毒

  西红柿

  中医认为西红柿除了还有很多天然的维生素,同时还能补充机体所需的营养素,多吃西红柿可保护肝细胞同时还能防止毒素对人体肝细胞的危害,夏季多吃西红柿还有清热解毒,凉血平肝等作用。

  推荐做法:西红柿鸡蛋燕麦汤

  材料:西红柿1个、鸡蛋1个、嫩豆腐0.2块、速食燕麦2大匙、盐适量、油适量、清水1杯。

  步骤:

  1、先炒鸡蛋,再把西红柿切成小块,在锅里放一点油,炒西红柿2分钟,加少许盐。

  2、再放大半碗水到锅里,水开了以后,放速食燕麦和豆腐。

  3、开锅后再煮两分钟,倒回鸡蛋到锅里,适量再加点水,确保食材都在水平面下面,关盖再煮2-3分钟就好了。

  绿豆

  绿豆绝对是夏季养肝排毒的必备食物。绿豆不仅可以清热消暑,同时也有很好的护肝功效。许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后,容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子,绿豆具有强力解毒功效,可以解除多种毒素,还可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。

  把绿豆放水里煮,当水开了以后再煮7-8分钟,然后喝水,不是我们习惯的把绿豆煮烂,绿豆煮烂后会失去养肝的功效。在绿豆汤中调入蜂蜜饮用,排毒养颜功效更佳。

  推荐做法:绿豆银耳汤

  材料:绿豆、银耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。

  步骤:

  1、去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,适量的水。

  2、把泡好的绿豆和银耳一同煮,大火开后转小火,大约一小时即可,放凉,也可放冰箱冰凉。

  3、枸杞若干,放入冰格内,加凉白开,冷冻成冰块。这个预先得冻好。

  4、凉绿豆银耳水,喝的时候,放有枸杞的冰块即可,可根据自己喜好,放蜂蜜或者冰糖。

  菠菜

  丰富的铁元素可起到一个补血的作用,同时菠菜还是一种叶绿素相当丰富的蔬菜,因此多吃菠菜可促进身体的酸碱平衡,起到防癌的保健功效。同时中医认为菠菜还有滋阴补肾,舒肝养血的保健功效。

  推荐做法:枸杞菠菜

  材料:菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

  步骤:

  1、菠菜洗净用开水焯哈,捞出用冷水浸一下,稍微挤干水份,装盘待用。

  2、枸杞也用开水泡软,撒在菠菜上,依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

  草莓

  草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。对于肝火旺盛的人来说,草莓既能养肝,又是去肝火的高手。从中医角度讲,草莓性凉、偏酸甜,能养肝护肝,又因红色入心,可去心火。

夏季吃什么菜好 夏季吃什么对肝好

  推荐吃法:草莓薏仁优格

  材料:草莓六颗、优酪一盒(酸奶也可、薏仁米100克。

  步骤:

  1、将薏仁米加水煮开,水沸后等薏仁米熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。如果先头天泡好米,会更省时间。

  2、草莓洗净,去蒂、切半,摆入盘中。

  3、浇入优酪、薏仁,即可食用。

  橘子

  研究所专家指出,柑橘中含有丰富的类胡萝卜素,而调查中发现,类胡萝卜素在人体血液中浓度越高,人的肝功能越正常,患上动脉硬化的危险就越低。柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力,对保护肝脏有益。

  每天吃3个橘子,就能满足每人每天对维生素C的需要量,但是若食用过多,摄入维生素C过量了,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。并且多吃橘子对口腔和牙齿都是有害的。

  柠檬

  夏天吃什么对肝脏好,美白瘦身的柠檬也是不错的选择哦!研究人员发现,柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分,可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外,柠檬还有助肝脏排毒,通过促进胆汁生成而净化肝脏,同时有助控制胆汁过量,减少体内有害黏液生成,帮助溶解胆结石。

  柠檬口感较酸,可用来泡水喝。建议每天早晨饮用一大杯柠檬水。它的酸性物质可促进胆汁分泌,促进肝脏和整个消化系统工作,从而排除毒素。但胃酸过高者应慎用此方法。

  推荐做法:菊花柠檬蜂蜜饮

  材料:干菊花4至5朵、柠檬4片、蜂蜜5汤匙、热开水800ML(大约2大杯)。

  步骤:

  1、将干菊花冲洗一下,放在壶里,注入热开水,泡到菊花出味,开水变温。

  2、柠檬切片,往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜,搅拌均匀。

  3、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻,喝前加入冰块4至5片。

  猪血

  猪血有解毒的作用,有益于肝脏排毒。我国在很早以前,就已知道吃猪血和其他动物的血,可清除体内的污物。这在空气污染的现在,每天应该进行深呼吸,吐出污染的空气,并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药,维持肝脏机能,非常必要的。

  木耳猪血汤

  材料:猪血250克、水发木耳50克、盐2克。

  做法:

  1.将猪血切块,木耳水发后撕成小块。

  2、猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开。

  3、用微火炖到血块浮起,以盐调味即可。

  红枣

  有研究显示:连续吃红枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

  推荐做法:红枣桂花茶

  材料:红枣6颗,桂花1茶匙,热水250cc。

  步骤:

  1、枸杞1大匙,冰糖适量做法1.将红枣、枸杞洗净备用。

  2、用热水煮开后,加入红枣、枸杞、冰糖关火,大约焖3分钟后再加入桂花即完成红枣桂花茶。

  大蒜

  大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的,多项研究证实,蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生,并且可以避免腹部脂肪的堆积,同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

  推荐做法:苦瓜大蒜排骨汤

  材料:苦瓜2根(约400g)、大蒜5瓣(约20g)、猪肋排500g、姜3片、盐1茶匙(5g)。

  步骤:

  1、苦瓜洗净,从中间对半剖开,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形块。

  2、猪肋排洗净,用刀剁成5cm长的小段。

  3、砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段,大火烧沸。

  4、接着将苦瓜菱形块放入锅中,待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时,最后调入盐即可。

  动物肝脏

  动物内脏可提供丰富的优质蛋白,对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义,且富含铁、叶酸、维生素B12,是很好的补血保肝食品。

  推荐做法:枸杞猪肝汤

  材料:

  猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

  步骤:

  1、猪肝洗净,切条,枸杞洗净。

  2、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。

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