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想必说到糖炒栗子大家都会直点头，因为糖炒栗子的美味是我们无法抵挡的，可实际上栗子的吃法有很多，对我们的健康饮食也起到着非常重大的作用。www.aIhUaU.com爱华转载请保留
怎样吃栗子才能保证营养健康?
栗子有很多种，最好吃的是油栗，这种栗子个儿小，比较圆，色泽光亮，软糯适口，香甜味浓。正宗的糖炒栗子就是用油栗做出来的，那香甜的味道、软糯的口感，光想想就足以让人流口水了。油栗以燕山油栗最有名。接下来是北方板栗，也称北栗，就是我们最常见的栗子，个儿比油栗大一点，颜色偏暗，煮、炒味道都不错，比起油栗来要稍逊色一点。板栗，也叫吴栗，个儿比较大，但是板栗的香甜味比较淡，炒菜、做罐头更适合。还有种叫日本栗子，也叫倭栗，个儿特别大，但是水分特别多，板栗味太淡。
从营养学的角度讲，栗子是类坚果，营养价值非常高。板栗富含矿物质，维生素栗子的、B2含量丰富，每100克还含有24毫克，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子是传统的五果之一，是肾之果，最补肾气，要养肾可以适当多吃些板栗。栗子好吃，要达到养生的还是有些讲究的。生、熟栗子的功效是不一样的，生的栗子补肾，熟的栗子健脾养胃，所以养肾要生吃栗子。最佳吃法是这样的：以布袋盛生栗悬挂在阴凉通风的地方风干，每天早晨吃十余颗，吃完后喝吃粥助以助药力，常年坚持可以使筋骨强健。栗子养肾但是不能多吃，吃多了不仅会失去养生功效，还会伤到脾胃。熟的板栗健脾胃，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止泻。
很多食物都是一样的，它们本身有着很高的营养价值，可是要是你的饮食方式不对的话那么它的功效就发挥不出来，因此在选择吃这些食物的时候你也需要重视饮食的方式，这样才能够让它为我们的身体带来更多的保健。
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