爱华网通常上午是白领脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
白领午餐菜单：
1、焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
2、胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)
营养点评：
1、菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
2、胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用。
3、紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态。
4、牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中。
午餐应增加哪些营养素的供给量（爱华阅读配图）
健康小贴士：白领饮食禁忌
1、忌饮食过饱
吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低。
2、忌多吃甜食
糖在体内过多，可使体液改变其碱性的正常状态，成为酸性体质，引起脑功能下降，精神不振、记忆力涣散、反应迟钝。
3、忌多食油炸食品
油炸食品含有较多的过氧化脂质，可使脑细胞早衰，不宜多食用。
4、忌主食过精
只吃精制的米面等主食，会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，容易引起疲劳、健忘、焦躁等。
