金针菇氽鱼片汤制作材料
主料： 墨鱼 金针菇 辅料： 香菜 金针菇氽鱼片汤做法步骤
1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁，用剪刀将金针菇茎剪下（作其它用途），清洗干净，下入开水锅内氽过，捞出待用。香菜摘叶洗净。
2.将乌鱼处理干净将其肉斜片成蝴蝶形薄片，用葱姜酒汁腌一下，再用蛋清和适量的盐、干淀粉调匀浆好。
3.食用时，锅内放入鸡汤750毫升、金针菇、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去泡沫，随即放入香菜叶，装入汤盘内（或10个小汤碗，每人一份）。同时另用锅放入开水，下入浆好的鱼片氽熟，捞入金针菇汤盘内，放鸡油即成。
小贴士
食物相克
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
主料：；金针菇(一盒)辅料：厨具：不粘锅1、调料2、金针菇3、把金针菇放进锅里过滤4、放适量的水，放糖盐味精辣酱，最后放醋放在一起搅匀5、把金针菇放入汤汁过半小时再食用小窍门：开胃菜
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