西兰花的防癌抗的功效 酱油具有防癌功效

 

爱华食物知识配图

  酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料,经微生物发酵等程序酿制而成的,具有特殊色、香、味的液体调味品。

  曾经有人报道日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星 大学的研究报告就否定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐,同时又喂酱油,结果发现酱油吃得越多的老鼠,患胃癌的概率越低。

  亚洲国家妇女的乳腺癌发病率较低,而这类恶性肿瘤在美国则多见。专家分析,可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出30-50倍,吸收了较多的黄酮有关。恶性肿瘤的生长需要依靠新血管输送养分,异黄酮能防止新的血管生成,从而使癌肿的生长受阻。

  美国研究人员所作的研究指出,酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素,植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生,而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。研究还发现,大豆中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有提高人体代谢能力和免疫能力等作用,对于防治癌症,尤其是对防治乳腺癌有一定作用。另外,酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇,减少患心血管疾病的危险,还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。

  新加坡科研人员发现,酱油中能产生一种天然的抗氧化成分,有助于减少自由基对人体的损害,其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。自由基是导致细胞变异的代谢产物。根据研究结果显示,一品脱酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。尤其令人惊讶的是,酱油能不断地消灭自由基,不像维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停止了。

 

西兰花的防癌抗的功效 酱油具有防癌功效

  酱油不但不是致癌物,而且还有抗癌作用。当然,科学家研究都是以酿造酱油作为研究对象的。酿造的酱油不但营养丰富而且具备防癌抗癌的效果。一些私人勾兑的劣等酱油是千万不能吃的。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8369071/582539121.html

更多阅读

吃什么美容养颜抗衰老 柠檬水的功效 养颜抗衰一杯搞定

说到柠檬大家想到它的第一个功效可能就是美白护肤了吧!其实柠檬还有很多不同的功效,比如它与山楂一样有助于胃消化,那我们日常食用的柠檬水的功效有哪些呢?柠檬水的做法又有哪些方法?今天与小编一起来看文章吧!柠檬水的功效1.抗击皮

抗衰老淡斑的精华 生姜蜂蜜水的功效 淡斑美白抗衰老无死角

大家都知道蜂蜜的功效是有很多对人体也是大有益处,但你有想过把生姜与蜂蜜在一起食用吗?我们可以做成生姜蜂蜜水,它有很好的美白、抗衰老功效,今天小编就与大家一起来看看生姜蜂蜜水的做法都有哪些?生姜蜂蜜水的功效●长期喝蜂蜜生姜

花生的功效与作用 花生的功效与作用 常吃花生可防癌

说起花生,大家对于花生的了解都是很多的。平时生活中我们都会吃到花生,在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。花生的功效与作用是非常的多的,多吃花生的好处也是很多的,所以大家平时可以多吃点花生。目录1、花生的功效与作用2、常吃

声明:《西兰花的防癌抗的功效 酱油具有防癌功效》为网友曲终人散分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除