爱华网蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。那么，蜂蜜的保质期是多长时间?
蜂蜜保质期
蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。
蜂蜜为啥能保存很久?
据营养学专家介绍，因蜜蜂在采集花蜜的过程中只会带走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。
除此之外，蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水，有着消毒杀菌的作用，这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生，从而达到保证蜂蜜不变质的作用。
虽然蜂蜜可以保存很长时间，但最好按蜂蜜罐上的保质时间来食用，勿食用过期蜂蜜。
什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?那些水分含量过高、经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味，就可继续吃，即使过了保质期也问题不大，如果是优质的蜂蜜，更没有问题。
不同蜂蜜的作用与功效
1、槐花蜜：槐花蜜其性清凉，具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。
常服槐花蜜能改善人的情绪，达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用槐花蜜每能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成瘾性。蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳;清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络。
2、枣花蜜：其性甘平，具有护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫之功效，长于补血，是调制中药的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。
3、椴树蜜：其性甘温，常服本品有降低中枢神经兴奋性的作用，对维护脑细胞的正常功能有利，久服尚能增强体质。
4、梨花蜜：其性甘凉，有生津止渴、止咳化痰、润肺清热作用，能养阴润燥，散结通肠，降火生津。宜用于痰喘气急、痰热闷燥的呼吸道病变患者。
5、枸杞蜜：其性甘平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适用于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
6、荆条蜜：其性甘平，有益气补中、发汗散热、散寒清目之功效。适用于气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。
7、荔枝蜜：其性甘温，具有生津、益血、理气、之功效，适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等病症。
8、龙眼蜜：其性甘平，有补心脾、益气的作用，对心脾血虚引起的心悸不安，失眠和记忆力减退有一定的帮助。
9、党参蜜：其味甘平，有补中、益气生津作用www.aIhUaU.com，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适用于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
10、荞麦花蜜：性平甘寒，有降气宽肠、清热解毒的作用。因荞麦花蜜中含有芦丁，故有软化血管、增强血管壁弹性的功效。常服荞麦花蜜可辅助治疗高血压症，并对预防脑溢血的发生有积极意义。
11、葵花蜜：其性甘淡。因向日葵的花粉中含有槲皮黄甙、三萜皂甙、向日葵皂甙、甾醇等，故具有扩强血管与降压的作用，并可以增强机体免疫能力。实践证明，常服葵花蜜对血脂过高者有一定的防治功效。
12、玉米花蜜：其性甘平，具有调中开胃、降压利尿作用;还能促进胆汁分泌，降低血脂，增加肝糖元的贮存，改善组织细胞的新陈代谢，以及提高肾功能，减少蛋白尿的生成等。
13、枇杷蜜：其性甘凉，有滋阴润肺、止咳下气作用，可止烦渴，尤其适用于慢性支气管炎等呼吸道病变所引起的咳嗽痰多、咳痰咯血等症。
14、紫云英蜜：其性甘平，消化系统疾病和食纳不佳病人服之，能消除恶心反胃，缓解胃肠粘膜炎症病变引起的刺激症状，减轻胃部灼热感，促进溃疡的愈合。
15、菜花蜜：其性甘温，有清热润燥、散血消肿的功效，常服本品对肝胆系统病变患者十分有益，对疔疮热疖患者也颇为相宜，脾胃虚弱之人不妨常食之。
