五分钟煎出鲜嫩牛排 煎出鲜嫩鱼肉的小窍门

　　鱼鲜嫩的几个窍门：
　　
　　　　1、鱼新鲜，个体大小要适中，家宴用５００－３００克为好，太大不好煮，也浪费。
　　
　　
　　　　2、洗鱼时，一定要洗净鱼腹腔内的黑膜，去掉腹腔顶部的鱼心，不然会比较腥气。
　　
　　　　3、如有鱼籽，不要放在鱼腹中煮，不然鱼腹太厚实，不容量煮熟。
　　
　　
　　　　4、煮鱼时不要时间太长，一般控制在7分钟左右，蒸鱼也一样，这是鱼肉鲜嫩的关键了。
 

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