主料：牛蹄筋(泡发)600克
辅料：香菇（干）20克,火腿50克,竹笋100克,枣（干）20克,枸杞子20克,甘草5克,莲子30克,虾米10克
调料：料酒15克,盐10克,味精10克
罐煨牛筋的做法：
1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米立方块，用滚水略烫，捞起沥干；香菇泡发，去蒂，对切成半；笋洗净，去壳切片；红枣、枸杞、莲子略冲净。
2. 将牛筋、香菇、笋、红枣、枸杞、莲子、开洋、酒、盐、味精与高汤同入瓦罐，用大火煮开后，改成小火慢慢炖3至4小时，见牛筋熟烂即可食用。
食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
传承一千多年历史的瓦罐煨汤香飘四溢图/文羽佳在江西无论任何街区，随处可见高约一米多的瓦缸，摆在门口显眼位置，很有气势。门面虽然不够华丽
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中国“秦朝”瓦罐餐饮企业的航母――扬州市广陵区秦朝瓦罐面店创立于2003年，自创建以来在全国已构建了数十家“秦朝”瓦罐品牌店，有鉴于此，本公司于2006年在原企业基础上将“扬州市广陵区秦朝瓦罐面店”更名为“秦朝餐饮(全国连锁)管理
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