西安好吃的肉丁胡辣汤 酸豆角炒肉丁的做法 酸豆角炒肉丁怎么做才好吃

  豆角能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。你了解酸豆角炒肉丁要怎么做吗?接下来,爱华网小编跟你分享酸豆角炒肉丁的做法。

  酸豆角炒肉丁的食材准备主料

酸豆角

500g

猪里脊肉丁

50g辅料

适量

少许

生抽

1勺

蚝油

1勺

鸡精

少许

剁椒

1大勺

葱姜蒜

适量   酸豆角炒肉丁的具体做法步骤

  1.将腌好的酸豆角从腌制瓶中捞出,泡入清水中一小时,中间换两次水,浸泡出部分盐分和酸味。

  2.将泡好的酸豆角控干,切成丁状,备用。

  3.将炒好的猪里脊肉切成丁状,备用。

  4.将剁椒准备好;葱姜蒜末准备好。

  5.铁锅上炉,放入适量的花生油,烧至七成热。

  6.将姜末和蒜末放入,爆香。

  7.倒入1大勺量的剁椒,大火炒匀。

  8.倒入切好的酸豆角丁。

  9.中火炒匀。

  10.倒入猪里脊肉丁,炒匀。

  11.倒入1勺生抽,调色调味。

  12.倒入1勺蚝油,调味。

  13.加少许盐及热水,中火五分钟。

  14.加入葱丝。

  15.加少许鸡精,炒匀,即可出锅。

  豆角的食疗价值

  1、豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;

  2、豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。

  3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。

  4、豆角具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量。

  5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

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