爱华网 材料：红花蟹5只，（越大越好，死蟹不行）。
配料：白醋，红椒碎，拍生蒜头。（当然你自己喜欢不加任何配料也可，视乎个人喜好）
做法：就是将蟹放在蒸笼里，下面的水是冷的，完后点火，慢火，温度慢慢升高，让蟹在渐渐死去的状态下保存完整的身体，蒸 20分钟。取出等蟹自然冷却，滴干多余水分后，放入冷藏30分钟左右，再转急冻格冷冻10分钟左右，便可享用。
经典潮州冻蟹做法 潮州冻蟹
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