爱华网辣椒，是深受人们喜爱的一种蔬菜。
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在我国四川、湖南、贵州等地流行着这样一句话：“辣椒好，一餐无它不得饱”，充分证实了这一点。辣椒具有很高的营养价值，它的维生素C含量高居各种蔬菜之首，每百克中含维生素C可高达185毫克。另外它还含有丰富的维生素B1、B2和胡萝卜素以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。
辣椒性味辛热，强烈的辛辣味能够刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素能够使心跳加快，皮肤血管扩张，从而使人具有抗寒作用。
辣椒中还含有较多的钴，钴是人体合成维生素B12必不可少的原料，具有促进造血的作用，并能降低血压，活跃新陈代谢，抑制恶性肿瘤细胞的生长。
辣椒对胃、口腔粘膜有刺激作用，过量食用易引起肠胃疾病。
患有消化系统及肺结核、咽炎、扁桃体炎等症的患者，均不宜多食。专业演员、教师也不宜多食用辣椒。
【应用实例】
1.冻疮：
辣椒煎水温洗;或用辣椒放麻油中煎成辣油外搽;也可用辣椒皮外贴冻疮处。
2.疟疾：
辣椒子30粒。每日晨起空腹时服下，连服4天。未成年者减半。
3.风湿性关节炎：
红辣椒10个，萝卜1个。同捣烂，敷于患处。每天1～2次。敷后暂有疼痛感。连敷数天。
4.功能性子宫出血：
辣椒根15克(鲜品30克)，鸡脚2～4只，水煎分2次服。
5.斑秃：
尖小辣椒切细，用烧酒浸泡10日，过滤去渣，以棉球蘸酒涂擦患处，频搽。
6.腰腿痛：
取辣椒末、凡士林，加适量黄酒调成糊状，摊在油纸上贴患处，并用胶布固定。
7.胃痛：
生姜3片，辣椒1个，加红糖、水煎服。
