爱华网食堂食谱大全及做法
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酱香土豆鸡丁
材料：土豆、鸡胸肉、葱末、葱花
调料：料酒、豆瓣酱、韩式辣椒酱、胡椒粉、鸡精、淀粉、白糖
做法：(1)鸡胸肉洗净，切成丁，加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。
(2)土豆洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。
(3)烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。
(4)接着，再下入鸡丁翻炒至变色。
(5)然后，再下入土豆，加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒均匀。
(6)最后，再撒上点葱花就可以了。
梅豆炒素鸭
材料：梅豆、素鸭
调料：盐、鸡精、酱油、白糖
做法：(1)将梅豆摘洗干净，斜切成小段，并在沸水中焯熟，捞出备用。
(2)素鸭并切成片，备用。
(3)烧锅倒油烧热，下入梅豆翻炒一下。
(4)然后，再下入素鸭，加点酱油、盐、少许白糖、鸡精炒匀，即成。
酸菜炒鸡丝
材料：酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末
调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉
做法：(1)鸡胸肉洗净，切成丝，加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。
(2)酸菜去包装壳，切碎，备用。
(3)烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。
(4)接着，再下入鸡丝翻炒至变色。
(5)然后，再下入酸菜和红椒丝，加点鸡精炒匀，即成。
胡萝卜青瓜牛肉片
材料：胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉
做法：(1)将牛肉洗净，并切成薄片，加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀，腌制一下。
(2)将青瓜洗净，并切成片，备用。胡萝卜去皮洗净，切成片，并在沸水里焯一下，捞出备用。
(3)烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。
(4)接着，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色。
(5)然后，下入胡萝卜、青瓜，加点盐、鸡精翻炒至熟即可。
鲜菇炒带豆
材料：带豆、新鲜香菇 调料：盐、鸡精
做法：(1)将带豆洗净，并切成小段，备用。
(2)香菇去根洗净，并切成片，备用。
(3)烧锅倒油烧热，倒入带豆翻炒一下，加点盐和适量的水焖煮至带豆断生。
(4)然后，再下入香菇加点鸡精翻炒至熟，即可。
青椒土豆片炒腊肠
材料：腊肠、青椒、土豆
调料：盐、鸡精、
做法：(1)将土豆去皮洗净，切成片，并在沸水中焯熟，捞出，备用。(WwW.nIUbB.neT]
(2)青椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。
(3)腊肠用清水冲洗一下，放在盘中，再放入蒸锅蒸熟后切成片，备用。
(4)烧锅倒油烧热，下入土豆片，加点盐翻炒翻炒，
(5)然后，再下入青椒和腊肠，加点鸡精翻炒均匀，即可。
灯椒藕块
材料：莲藕、灯椒、葱末
调料：盐、白糖、鸡精
做法：
(1)灯椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。
(2)莲藕去皮洗净，并切成小块，备用。
(3)烧锅倒油烧热，下入葱末煸炒出香味。
(4)接着，下入藕块翻炒一下。
(5)然后，加点盐和适量的水焖煮2分钟。
(6)最后，再下入灯椒，加点白糖、鸡精翻炒1分钟就可以了。
红烧茄子
原料：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角(大料)两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。家常菜谱
双圆烩豆腐
原料：韧豆腐、虾丸、墨鱼丸(或鱼丸)、鲜香菇、姜蒜片。
调料： 海鲜酱、蚝油、香油。
做法：1、2、丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿;鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块;
3、豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄;
4、锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒;
5、调入海鲜酱翻炒;
6、调入蚝油炒匀;
7、8、9、倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。
鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。
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