我们国家有句谚语叫“一朝被蛇咬,十年怕草绳。”由此可见大部分人都特别害怕蛇。但是在我国有些地方,蛇却是一种极其美味的佳肴,蛇肉细嫩,且味道鲜美,据说还有高蛋白低胆固醇的优点。那么蛇肉有什么功效呢?
蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉具有补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤的功效。
看来蛇肉不仅营养丰富,还能预防多种疾病,最主要的还有女性所喜欢的美容养颜的功效。看来任何东西都不能看外表,看似恐怖的蛇,竟然还可以作为一个营养价值极高的美味佳肴来享用。
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