爱华网辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。下面爱华网小编跟你分享一下辣椒的好吃做法有哪些?
一、豆豉辣椒蒸肉皮的好吃做法
材料
猪肉皮，豆豉，辣椒粉，葱花
做法
1.先将肉皮下的油脂剔干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条;
2.将豆豉剁碎，用盐、辣椒粉和生抽兑成汁，浇到肉皮上，滴几滴清油拌匀了;
3.将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀撒葱花就OK了。
小诀窍
1、猪皮要选择白色没有斑点的，厚薄均匀的，一定要先清理干净毛发。
2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。
3、调料要拌匀了再蒸，入味均匀。
4、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒，特别过瘾，只是营养会减少了。
二、蒸辣椒包的好吃做法
材料
辣椒圈(宽3cm左右)6个，马啼莲1个，香菇2个，姜2片，肥瘦肉150克，米粉20克，生粉5克，蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量
做法
1.肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀(按一个方向搅动肉饼)。
2.有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。
3.端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。
三、茄子红辣椒毛豆的好吃做法
菜谱简介 茄子有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
材料
茄子200克，毛豆100克，红辣椒1个，大蒜头、油、盐、鸡精适量。
做法
1、茄子、红辣椒洗净切条，毛豆洗净。
2、起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子、毛豆片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟。
4、茄子熟透时放红辣椒、盐和鸡精调味即可。
四、扁豆红辣椒的好吃做法
菜谱简介 扁豆适宜急性胃肠炎、消化不良、口渴欲饮、饮食不香之人食用;尤其适宜癌症病人服食，有显著的消退肿瘤的作用
材料
扁豆500克，红红椒1个，油、盐、味精、酱油适量。
做法
1、扁豆去两头老筋洗净，红椒切块。
2、起锅热油爆香葱姜，翻炒扁豆，放酱油焖煮5分钟。
3、扁豆熟时放红椒略炒，再放盐和味精调味即可。
小诀窍
扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可
