到了秋天,莲藕肯定是不会少的,而且莲藕又是孩子补脑的好东西,秋季的藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
藕生吃熟食功效各不一样,生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素,其中维生素C和纤维素的含量特别多,生吃有清润的功效,尤其适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
TIPS: 煲汤可加上一把绿豆可避免上火。
推荐吃法:莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲,海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。与其他肉类、蔬果等搭配,还有助于宝宝益智健脑,如莲藕苹果排骨汤。
制作方法:
1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块;
2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟;
3、放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。