爱华网胡萝卜里面含的某些成分，比如山标酚、懈皮素它能够增加我们体内冠状动脉血流量，降低血糖和血脂。你了解胡萝卜羊肉汤要怎么做吗?今天，爱华网小编为大家推荐胡萝卜羊肉汤的好吃做法。
制作胡萝卜羊肉汤需要准备的材料
主料胡萝卜
2斤羊肉
800克辅料八角
shiliang花椒
适量干辣椒
适量盐
适量胡萝卜羊肉汤烹饪过程中的步骤图
1.羊肉浸水里，去除血水
2.冷水将羊肉放入电炖锅，加入八角几颗，花椒一小把，干红辣椒切成段加入。
3.调节成高火，盖盖炖煮，三小时后加入切成滚刀的胡萝卜
4.再炖煮至开锅，加入盐，自己用筷子试汤的咸淡。
5.一碗美味的羊肉胡萝卜汤就好啦。
胡萝卜的营养价值概述
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
