菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱
口味:茄汁味 工艺:炖
番茄炖鸡的制作材料:主料:母鸡1500克
辅料:番茄200克
调料:味精2克,盐10克,胡椒2克教您番茄炖鸡怎么做,如何做番茄炖鸡才好吃1. 母鸡宰杀后去毛、内脏,洗净后宰成块待用;
2. 番茄去皮,切成梳子背待用;
3. 取炖锅掺清水中,下鸡块用大火煮至沸;
4. 去掉浮沫,再放老姜、胡椒移小火上炖浓;
5. 放进番茄、盐、味精适量即成。
番茄炖鸡的制作要诀:1. 汤要一次性加足,如半途再加则会影响汤汁,口感不好;
2. 番茄不宜久煮,以断生为佳。
小帖士-健康提示:
1. 番茄含有苹果酸,腺嘌呤和葫芦巴碱,胡萝卜素和维生素素的含量也较多;
2. 本菜具有健脾开胃,温中益气,补精添髓的功效.
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
西红柿炖鸡好吃吗 番茄炖鸡
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