菜谱家常菜做法 菜谱家常菜做法蘑菇(2)

  红烧蘑菇的做法:
 

  食材

  白蘑菇、青椒、红椒、香菜、芝麻。

  做法

  1、蘑菇、青椒洗净,蘑菇切成片,青椒切成菱形片。

  2、锅里热油,放入蘑菇煸炒出水。

  3、放入甜面酱,素蚝油和盐煸炒后闷一小会。最后再放青椒翻炒均匀,大火收汁,淋入水淀炒勾芡,撒上适量芝麻和香菜。

  奶油蘑菇汤的做法:

  食材

  蘑菇、洋葱、黄油、面粉、干白、淡奶油、牛奶、烤面包丁。

  做法

  1、蘑菇洋葱洗净、切碎,放入锅中炒到五分熟盛出

  2、黄油倒入锅中,小火使其溶化,放入面粉,炒匀后加入牛奶,一般加一边快速搅拌,然后加入适量的干白葡萄酒

  3、最后放入炒得半熟的洋葱蘑菇,加入鸡粉调味,放入淡奶油,撒上面包丁即可。

  海带豆腐蘑菇汤的做法:

  食材

  蘑菇、海带、豆腐、虾皮、葱、胡椒粉。

  做法

  1、海带洗净后切成小块,白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐切块,葱切末,蘑菇切条。

  2、锅热油,爆香葱末,放入海带、蘑菇翻炒,然后加入水,水煮沸后放入豆腐煮10分钟,放入虾皮。

  3、加盐、胡椒粉、鸡精,出锅前撒葱花就可以了。

  耗油蘑菇的做法:

  食材

  蘑菇、耗油、姜、青红椒、蒜头。

  做法

  1、蘑菇洗干净切小,青椒和红椒切碎。

  2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇,加蚝油然后炒一炒,蘑菇会出来汤汁,转小火稍稍焖1分钟。

  3、青红椒入锅翻炒,加盐和鸡精就大功告成了。

  爽口小鲜蘑菇的做法:

  食材

  蘑菇、肉末、蒜、姜、胡椒粉、葱。

  做法

  1、蘑菇切片,蒜斜切,肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。

  2、热锅温油下肉末炒变色,盛出备用,热锅热油下蘑菇和蒜炒变色加盐调味。

  3、翻炒均匀将肉末倒下去,最后滴点生抽调鲜炒均,起锅。

  蘑菇鲫鱼汤的做法:

  食材

  鲫鱼、蘑菇。

  做法

  1、鱼清洗干净,用刀将两边划几刀摸上盐腌十分钟左右,将其他食材备好待用。

  2、起锅倒入适量油大火烧热,将鱼延锅顺入,改中火煎至两面金黄(煎鱼的过程中不要老去翻动鱼,煎不到的地方可以晃动锅使油走动)。

  3、煎鱼的油如果太多可以到出来一些后,将葱段,姜丝,蒜瓣加入,稍稍过下油加入适量清水摸过鱼身,喜欢喝汤可以多加点水,然后将切好的蘑菇撒入其中盖上锅盖大火烧开。

  4、调味,煮开后,奶白色的汤汁透着蘑菇的香甜,看着就想喝光它,转中小火后,那就让我们根据自己的口味调入少许盐,鸡精,白醋,青菜叶和香菜,关火盛出享用吧!

  茭白蘑菇肉片的做法:

  食材

  蘑菇、茭白、里脊肉或小健子肉。

菜谱家常菜做法 菜谱家常菜做法蘑菇(2)

  做法

  1、把食材摘选干净。

  2、准备生姜片,蒜片,葱花,提前把猪肉切片用盐,料酒,生粉抓匀腌制。

  3、再把食材切片。

  4、淀粉用清水化开。

  5、锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起。

  6、再把猪肉片加入汤至变色捞起。

  7、热锅温油下入姜蒜片爆香。

  8、再把食材全部倒入。

  9、加入料酒。

  10、加盐煸炒。

  11、再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水。

  12、食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油。

  13、加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

  

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