原料：鲜虾500克，大蒜半头
调料：椒盐1茶匙，料酒1汤匙，干淀粉2汤匙
营养：这是一道非常适合招待朋友的菜式，原料很简单，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
做法：
1.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干
2.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上
3.锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色
4.约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用
5.坐锅热油，加入姜蒜蓉炒出香味，放入虾，加少许酱油翻炒均匀，最后加入椒盐炒匀即可
6.趁热食用，味道和口感最佳。
三个注意事项：
1.必须使用椒盐，超市一般调味品区都有椒盐卖;
2.一定用鲜虾，不要用虾仁哈;3炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
制作小贴士：
由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起;
这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦;如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。
虾是很多人都喜欢吃的一种海鲜，虾也分河虾和海虾，它是很有营养价值的一种食物，常吃能给我们提供很多的营养元素，这对我们的身体健康是很有好处的。下面就让我们的孙立新大厨来教大家做香辣虾吧。下面是该视频的在线观看和主要内容
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皮皮虾怎么剥――简介相信很多人都爱吃皮皮虾，但是它身上的“外衣”不是那么轻松就能去掉，我给大家分享一下清蒸皮皮虾之快速剥虾壳的方法。皮皮虾怎么剥――工具/原料姜 适量皮皮虾 350克大蒜 适量皮皮虾怎么剥――方法/步骤皮皮
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