自制芒果布丁的做法 芒果布丁

自制芒果布丁的做法 芒果布丁

   [原料/调料]
  明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1、5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。
  
  [制作流程]
  制作:
  将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。
  1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。
  2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
  3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。
  4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。
  5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
  6、加入1和2搅拌。
  7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。
  
  

  

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