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火麻油的功效与作用
1、清除自由基
医学研究指出：人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，会产生自由基。现 代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等也会导致自由基的产生。自由基可以引发70多种疾病，其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。清除自由基刻不容缓。
2、增强记忆力
必需脂肪酸的最终代谢产物是EPA和DHA，是组成神经细胞膜的重要成分，DHA在脑神经 细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。而火麻油含有人类必需脂肪酸含量是最高的。
3、提高肠道功能
火麻油能改善便秘;维护皮肤健康：其中含有的a-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，具有抗炎作用。
火麻油怎么吃好
一、火麻仁粉丝汤
原料：火麻仁15克，红薯100克，红薯粉丝150克，菜叶25克，西红柿50克，味精、盐各3克，香油3毫升，葱花10克。
做法：1、红薯洗干净去皮，切成小块，煮熟捞出;菜叶、西红柿洗净，西红柿切片;火麻仁研粉。2、将红薯粉丝洗净发软，加入红薯、火麻仁、菜叶、西红柿、盐、味精、葱花、香油，煮熟即成。
食用方法：佐餐食用。
功效作用：火麻仁粉丝汤补气血、润肠通便，适用于各种便秘、气血不足等症。
禁忌：有胃病者慎服。
二、火麻仁陈皮绿豆粥
做法：1、在砂锅里加适量清水，放入麻仁和陈皮，煮30分钟去渣留汁备用;2、绿豆洗净泡发;3、粳米淘洗净备用;4、在药汁中放入绿豆、粳米煮至成粥;5、加食盐适量调味食用。
食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
火麻油的食用禁忌：
一次食入火麻仁60~120g以上，可致中毒，出现呕吐、腹泻，甚至昏睡，值得注意。
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