山药鲫鱼汤的做法 山药胡萝卜鲫鱼汤的做法

   主料:鲫一条,

  辅料:胡萝卜半根,山药100克

  调料:盐适量、调和油适量、蔬之鲜适量

  做法:

  1、将鲫鱼刮鳞,去内脏,清洗干净备用

  2、山药去皮,切成条状的片

  3、胡萝卜用同样的方法切片

  4、起油锅,放入适量的盐,放入鲫鱼

  5、煎至两面金黄,放入适量的清水

  6、煮出奶白色的汤汁后,放入山药和胡萝卜,盖上锅盖继续熬

  7、起锅前放入适量的蔬之鲜

  8、放入适量的盐,再熬半分钟即可起锅

  小贴士:

  1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来,

  2、最后放盐可以少一些或者是不放,因为前面已经放过了,

山药鲫鱼汤的做法 山药胡萝卜鲫鱼汤的做法

  3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分,或者用厨房纸巾擦干水分,煎鱼的时候油温也要高一些,这样煎出来的不容易破。

  4、山药的处理:切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。

  

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