爱华网番茄中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。你想了解好吃美味的番茄炒鸡蛋要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下怎么做出好吃的番茄炒鸡蛋?
番茄炒鸡蛋的好吃做法一
材料
番茄3个，小葱5棵，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将番茄切成块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
番茄炒鸡蛋的好吃做法二
材料
西红柿3个，鸡蛋2个，大蒜3瓣，花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、西红柿切块，大蒜切片。
2、鸡蛋磕开打散。
3、锅内倒入较多植物油，大火烧热，倒入蛋液。
4、盛出炒好的鸡蛋(也可以拨到锅边)，放入西红柿块、蒜片，不停挤压翻炒。
5、出汁后放入花椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋。
6、西红柿汁液不饱满的话，可以加小半碗水，小火炒，鸡蛋入味即可。
番茄炒鸡蛋的好吃做法三
材料
主材：西红柿3个(很小的三个)，鸡蛋2个。，辅材：1.葱花，姜末。，2.酱油3ml。，3.食用油5ml。，4.盐和鸡精各一点点。
做法
step1：西红柿放在沸水里煮1分钟，这样非常容易把皮剥下来，然后西红柿切块儿，2个鸡蛋稍微放一点点冷水，打散。
step2：热锅下油，待油温7成热的时候，把打散的鸡蛋炒好，盛出。
step3：热锅下油，待油温6成热的时候，撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋，这时放一些酱油，盖上盖子闷一会儿。
step4：看西红柿稍基本烂了，放一点点盐和鸡精，炒匀，出锅即可。
小诀窍
在做之前先把西红柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。
番茄炒鸡蛋的好吃做法四
材料
番茄2个，鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末;
食用油，盐，香油;
做法
1、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块;
2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟(或过沸水轻焯后捞出沥水);
3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出;
4、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了。
