爱华网在云南，您能找到最好的美味，在众多美味中，人参气锅鸡是一道很出名的菜，让人们爱不释手，但是不是每个人，都能到广州去体会美味的，所以建议人们学会人参气锅鸡的制作方法，那么人们就能做出很好的菜品了，所以现在我们就了解人参气锅鸡吧，希望您能学会。
在云南，只要是高等的宴会，就会看到人参气锅鸡的身影，人参气锅鸡不仅是美味的菜品，期汤料更是非常的鲜美。所汽锅鸡的用具也是非常的讲究的，是用特质的云南陶制品：
爱华阅读配图
介绍
将净母鸡剁成3厘米长、1厘米宽的块，入沸水中焯水，再用凉水洗净沥去水。
将兰片、火腿、香菇切成片，葱切成段，姜切块拍松，用牙签穿上，人参用开水泡10分钟切成片。将鸡放入汽锅中，再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤，上屉蒸烂取出，拣去葱姜即可。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
做法
主料
人参一支 香菇适量
红枣一把 2斤左右土鸡一只
辅料
盐适量 胡椒粉适量
生姜适量 鸡精适量
步骤
将净母鸡剁成3厘米长、1厘米宽的块，入沸水中焯水，再用凉水洗净沥去水
将兰片、火腿、香菇切成片，葱切成段，姜切块拍松，用牙签穿上，人参用开水泡10分钟切成片。将鸡放入汽锅中，再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤，上屉蒸烂取出，拣去葱姜即可。
1. 人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂;
2. 2斤左右土鸡一只，剁成小块;
3. 炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生;
4. 将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
人参气锅鸡的方法，相信您已经了解了，人参的功效是很好的，再加上肌肉的鲜美，相信您就会吃到最美味。最特色的云南的人参气锅鸡，在家庭宴会上，相信您也能大展身手了，人参的功效是很好的，希望人们能利用人参的价值。
