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黑亮的头发是青春和健康的标志之一。脱发、白发及头发过细和过干、甚至脱落，都与机体缺乏某种营养成分有密切关系。注意饮食的合理调配，适当食用护发的食物，吸取全面的营养是头发健美的基础。只要注意饮食，头发脱落、白发等都可以治愈，新发会逐渐长出。
五类护发的食物：
护发的食物1、主食及豆类：多食富含胱氨酸和蛋白质的食物黑米、燕麦、面筋、玉米、黑豆、黄豆及含优质蛋白质和B族维生素豆腐、豆制品等。
护发的食物2、肉蛋奶类：多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、蛋黄、芝麻、海带等;牛肉、鱼肉、乳类、蛋类等，还是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。
护发的食物3、蔬菜：多吃富含铁质的木耳、金针菜、苜蓿、芥菜、红菜苔、芹菜、苋菜、芝麻、海带等。
护发的食物4、水果：可多吃的蔬菜和水果还有，胡萝卜、洋葱、草莓、桑葚、苹果、梨、杏、猕猴桃、西瓜、甜瓜等。
尤其是桑葚，桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟。桑葚又被称为“民间圣果”。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者;成年男人，男人应多吃桑葚的好处。不仅可补充体力，还可提高性生活质量。改善“生殖亚健康”。体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
护发的食物5、其它：可适当补偿富含胱氨酸和蛋白质的花生仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、核桃仁等坚果。
乌发食谱：
护发的食物：核桃芝麻糊
用核桃仁500克、黑芝麻500克，炒熟捣成细末，混合均匀。每天早、晚各取2匙，用温开水加糖或蜂蜜冲食。此款具有养发、乌发的功效。
护发的食物：山萸肉乌发粥
用山萸肉15克、糯米50克、红糖适量，加水用文火煮至表面有粥油为度。经常食用，有乌发、养颜功效。
护发的食物：首乌核桃猪脑饮
用制首乌20克、核桃仁20克、猪脑100克、调料适量，首乌加水煎20分钟后去渣取汁，用汁炖核桃仁与猪脑，并加调料。猪脑熟即可。隔日食用1次，具有护发美发，防治脱发的功效。
护发的食物：杜仲羊肉生发汤
用杜仲15克、核桃仁15克、何首乌30克、玉米粒90克、羊肉250克、生姜3片、红枣5枚、盐少许，上料洗净加水炖煮约二三小时即可，经常食用有生发、乌发、防脱发功效。
