虾仁豆腐的做法 虾仁豆腐的不同做法

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。虾仁有养血固精和化瘀解毒的功效。下面是爱华网小编给你精心整理虾仁豆腐的不同做法,仅供参考。

  虾仁豆腐的不同做法1

  材料

  鸡蛋 3只

  虾仁 12个

  绢豆腐 1丁

  葱末 适量

  做法

  1、嫩炒鸡蛋:把色拉油烧热后,倒入打好的鸡蛋,用筷子轻轻地搅拌着,等蛋液刚开始凝固,马上盛入盘中存放。

  2、炒虾仁:用少量的油把虾炒一下,加盐和胡椒粉,直到虾仁刚开始变红为止。

  3、豆腐沿长边切成三分,再切成5mm厚的片状,倒入步骤(2)中。

  4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精,拌匀后煮1-2分钟。

  5、最后倒入步骤(1)的嫩鸡蛋、葱末,拌匀,30秒后即可。

  小诀窍

  1、炒鸡蛋时,油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。

  2、虾也尽量炒得轻一些。

  虾仁豆腐的不同做法2

  材料

  熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油

  做法

  1、 熟虾仁剁碎备用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;

  2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后;

  3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。

  虾仁豆腐的不同做法3

  材料

  主料:腌雪里蕻40克,虾仁75克,豆腐(北)100克

  调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,盐5克,胡椒粉5克,玉米面(黄)10克,色拉油15克,酱油10克,白砂糖5克

  做法

  1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

  2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。

虾仁豆腐的做法 虾仁豆腐的不同做法

  3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。

  虾仁豆腐的不同做法4

  材料

  虾仁 豆腐 玉米 青豆

  调料:耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱

  做法

  1.豆腐切成块;

  2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;

  3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;

  4.放入点生姜煸出香味;

  5.放入青豆与玉米;

  6.放入一勺蚝油;

  7.用勺子小心翻炒;

  8.放入腌制好的虾仁;

  9.再加入一点料酒;

  10.加入鸡汤;

  11.煮开后再用生粉兑水勾芡;

  12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

  小诀窍

  一要用蛋清或者生粉腌制虾

  二来虾不能烹饪太久,老了就不好吃了

  

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