家常菜谱
蟹子豆腐的主料：螃蟹350克
辅料：油菜心100克,木耳(水发)25克
调料：猪油(炼制)75克,盐4克,料酒15克,小葱3克,姜3克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)15克,香油25克
烹制方法：
1. 鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”;
2. 将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块，待用;
3. 油菜心择洗干净，用沸水焯烫备用;
4. 姜葱分别洗净，均切成末;
5. 木耳择洗干净;
6. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入姜葱末略煸，放入蟹子“豆腐”，轻轻炒几下，加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐，放入菜心，同烧;
7. 烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘撒
日照与连云港比较研究发布: 2009-7-07 15:46 | 作者: 鱼干子 | 来源: 爱赣榆本文系转载，原作者不详 《江苏沿海发展规划》已经国务院常务会议研究并原则通过，江苏与山东两省、连云港与日照两市角力竞争的态势更加激烈。两个滨海城市日
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