制作材料:主料:鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料:塔塔粉2克,猪肉松30克,小葱30克,
调料:盐2克,白砂糖80克,色拉酱50克
肉松海苔蛋糕卷的做法:
1. 取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡;
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;
4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡;
5. 低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;
6. 取烤盘,于内部底层铺上蛋糕纸,将海苔肉松、葱花平均撒
制作材料:主料:鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料:塔塔粉2克,猪肉松30克,小葱30克,
调料:盐2克,白砂糖80克,色拉酱50克
肉松海苔蛋糕卷的做法:
1. 取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡;
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;
4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡;
5. 低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;
6. 取烤盘,于内部底层铺上蛋糕纸,将海苔肉松、葱花平均撒
【彩绘草莓戚风蛋糕卷】蛋糕材料:A:蛋白4颗,柠檬汁5滴,细砂糖50克此处鸡蛋的大小约为50克一个B:蛋黄4颗,盐1克,细砂糖10克,牛奶65克,色拉油50克,低筋面粉80克C:红曲粉1/8小勺,抹茶粉、可可粉少许D:草莓果酱一瓶(170克,心蓝用了约30克)特殊
今儿这款蛋糕卷的制作过程,算是我最近几个月写得最详细的制作过程了。大概是啰嗦的老毛病又犯了,打一开始拍过程图的时候就没收住,一气儿拍了二十多个步骤。大伙儿看的时候千万别头晕,这款蛋糕
心情好的时候(泛指不犯懒的时候)就继续做彩绘图案蛋糕卷玩,从开始准备到最后拍好成品图,每次差不多都要二个多小时,虽然很累,但看到成品可爱的图案还是感觉很值得。这款长颈鹿花纹可可蛋糕卷味道很合我们一家的口味,基本上只要是可可的,
涓涓的私厨教室视频课程学习由此进入本视频操作演示请点击这里【蓝莓蛋糕卷】(参考份量:34*23cm烤盘)材料:细砂糖15克、清水50克、油50克
奶油和蛋糕真的是绝配了,光吃蛋糕也行,只是蛋香十足。光吃奶油实在是有点腻,把奶油抹到蛋糕上,再经冰箱冷藏一下,蛋糕体里渗入了奶油的香甜,而奶油也借了蛋香,吃到嘴里那份结合的非常完美的味道,从舌尖到心头真的是令人回味无穷啊。这