为什么叫鱼香素丝 鱼香素丝

为什么叫鱼香素丝 鱼香素丝

  【主 料】:素肉丝4两、笋1两
  【调 料】:豆瓣酱5钱、醋3分、糖3钱、素易鲜2钱、湿淀粉少许、净水少许掉成芡汁)
  【作 法】:素肉丝冷水泡开后用少许干生粉搅拌均匀,笋切丝,油锅烧至6成热,放入素肉丝、笋丝划散、沥干,倒入芡汁、原料颠翻即成。
  【特 点】:色红,酸甜辣咸兼备

  

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