三角酥的做法 抹茶红豆酥的做法

三角酥的做法 抹茶红豆酥的做法

   主料:中筋面粉150g低筋面粉110g安佳黄油105g

  辅料:糖粉20g抹茶粉5g红豆沙馅320g水162g

  步骤

  1.油皮油酥原料分别混合揉匀

  2.油酥放上抹茶粉

  3.颌匀用分别用保鲜膜包裹放冰箱冷藏30分钟。

  4.按量油皮36克油酥24克分好油皮油酥内馅

  5.用油皮包裹油酥

  6.借用虎口向上包裹收口

  7.整理成圆形

  8.取一面团按扁擀成椭圆形

  9.由上至下卷起

  10.再次按扁擀开卷起

  11.经两次擀卷后醒15分钟,从中间一切两半

  12.切面朝上用手压扁

  13.豆沙馅分成每个20克,擀圆翻面包上豆沙馅

  14.借助虎口往上收口

  15.把口收紧。

  16.收口朝下放到烤盘上,烤箱预热180度25分钟左右就好了。

  

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