菜品口味：五香
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
用料
半只鸡 半个 洋葱
1个 干辣椒 10粒 蒜
5片 姜 50ml(香油20ml 花生油30ml) 油
60ml 米酒 50ml(老抽10ml 生抽40ml)酱油
10克 冰糖 20片 九层塔
做法
1
鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。
2
锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。
3
将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。
4
加入姜及干辣椒煸炒。
5
炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。
6
加入米酒、酱油、冰糖。
7
大火煮开后小火炖20分钟。
8
待炖至汤汁浓稠后撒上九层塔。
9
将九层塔翻炒均匀后即可出锅，放入装好米饭的盘中，搭配汆烫好的蔬菜食用即可。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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