家常三杯鸡的做法大全 三杯鸡的做法

        三杯鸡的原料：鸡腿

三杯鸡的配料：葱、姜、蒜、香葱

三杯鸡的调料：米酒一杯、海鲜酱油一杯、一杯麻油拌的辣椒酱、花椒、小茴香、草果

　三杯鸡的做法：

1、鸡腿洗净斩块；

2、放入锅中焯出血沫捞出待用；

3、姜切片，香葱切段、蒜切片；

4、捞出的鸡块控干水分；

5、锅内放入鸡块倒入米酒、酱油；

6、加入麻油辣椒；

7、放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜；

9、大火烧开；

10、转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味；

11、倒入石锅中直接上桌即可。

温馨提示：

选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

　吃出健康：

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

美食禁忌：

鸡腿：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

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