自制提拉米苏简单做法 提拉米苏的做法

　　菜名：
提拉米苏
分类：
美女厨艺秀
简介：
菜谱介绍
配料：卡夫奶油奶酪110g，1个，白糖60g+30g（自定义100ml≈40g，因为我没有称），淡奶油100ml+100ml，速溶咖啡1包，手指饼干5根，柠檬汁10ml，朗姆酒5ml，可可粉适量，糖粉适量（仅为装饰）。
步骤：
1、  奶油奶酪放入碗中，隔温水搅拌开，备用
2、  在碗中加入100ml淡奶油，柠檬切开，加入10ml柠檬汁在淡奶油里，搅拌，淡奶油会变粘稠，备用
3、  将2加入1中，搅拌备用
4、  在深盆中加入100ml淡奶油，然后加入30g糖，用打蛋器打发至6分（仍就可以流动即可），备用
5、  取出蛋黄，加入60g糖，隔热水（不超过80度）不断搅拌，直至糖溶解，蛋液发白即可，备用
6、  将3,4,5混合，用打蛋器打匀，这就是芝士馅了
7、  速溶咖啡开水泡开，放凉，冲的浓淡看个人喜好，加入5ml朗姆酒，即为咖啡酒
8、  在杯中先铺上一层6中的芝士馅，然后手指饼干一面快速沾上7中的咖啡酒，放在芝士馅上，再铺上一层芝士馅，铺平放入冰箱冷藏4小时以上，手指饼干铺一层，二层看个人喜欢。
9、  4小时后取出，用筛网撒上可可粉，把咖啡杯样子的画板放在上面，用筛网撒上糖粉，撤去画板（撤的时候一定小心），即可
成品

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