爱华网所以所谓低乳糖奶，即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶，其实不是。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，模拟人体的乳糖消化过程，再经过杀菌、灭酶工艺制成的产品。
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低乳糖牛奶为什么能缓解乳糖不耐受情况?
低乳糖牛奶即经过乳糖酶水解法加工的牛奶。在牛奶中加入乳糖酶， 经过一定时间和温度的水解， 利用乳糖酶(β- 半乳糖苷酶) 来分解乳糖，达到降低乳糖的目的。 简单的说，就是因为一些人缺乏乳糖酶，所以，在体外先让乳糖酶把绝大部分乳糖水解，就不至于喝起来不舒服了。
低乳糖牛奶为什么喝起来甜甜的?
低乳糖牛奶其中的乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖， 由于葡萄糖比乳糖甜，所以喝起来甜甜的，并不是因为添加了蔗糖。
低乳糖牛奶营养和普通牛奶比有变化吗?
只是乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖，乳糖酶在水解乳糖的同时还会部分参与半乳糖苷转移反应，生成低聚半乳糖;而总体营养成分改变不大。
低乳糖牛奶有效性
潘丽莉等报道，在北京募集68名乳糖不耐受的小学生，饮用250ml低乳糖牛奶后，乳糖不耐受发生率降低到6.1%，说明低乳糖牛奶对缓解乳糖不耐受是有效的。
低乳糖牛奶和酸奶比较的优势和劣势
酸奶的优势是有促进肠蠕动的功效。价钱和普通牛奶差不多。 低乳糖牛奶的优势是：肠胃不好的人，天气冷时，喝酸奶受不了，怕凉。酸奶不适宜加热。于是，这些人可以选择喝低乳糖牛奶，加热喝。劣势是价位比普通牛奶高，当然，还是低于高档奶的(比方特仑苏)。
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