豌豆苗有什么功效
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豌豆苗,味甘、性寒;具有清热解毒的功效。那么,豌豆苗有什么功效?
1、排毒养肝,调理体质防衰老
豌豆苗富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外,豌豆苗照样不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆苗对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,维护肝脏。
2、改善目力,熬夜的人要多吃
豌豆苗还有清肝明目标食疗成效,个中含很多胡萝卜素、叶黄素,这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆苗中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A,可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3、高钾低钠,防高血压并发症
豌豆苗是高钾低钠食物,钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果,不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用,并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事,可以降低血压、协助预防并发症。
4、补钙佳品,白叟孩子最合适
豌豆苗尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆苗口感鲜嫩,易于烹制,操作起来十分简略。由于草酸含量不高,所以不必切的很碎,甚至可以大段的烹制。
豌豆苗的食用方法:
1、豌豆苗既可与肉类炒食、蒸食,涮锅。
2、可凉拌、作快餐蔬菜。
3、可用于调味、配色。
4、豌豆苗在四川地区主要是做汤。
5、最好用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。