特一粉是高筋粉吗
特一粉作为一种高级的面粉，适用于做面包面条等，但是它和高筋粉还是会存在一定区别的，虽然说做饺子的时候也会用到高筋粉，但是这两者的口感和制作质地都不一样，所以在食用过程要注意选择。
特一粉，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。
1、品质水平
水分：13.5%±0.5 湿面筋：27%±1 灰分：0.51%
2、适用范围
中档馒头、包子、面条、水饺、混沌、中高档月饼。
3、品质特性
本品筋率高、筋质好、制作馒头光洁挺立、口感好，制作的面条口感好、断条少，水饺光洁透亮，咬劲适中，耐煮不浑汤。
4、 建议食用方法
(1) 制作包子加水量夏季为50%左右，冬季为52%左右，其它与超级粉相同;
(2) 制作水饺
通过上面的介绍我们就可以看得出来，其实特一粉和高筋粉是两种不一样的粉，所以我们不能够将这两者混为一谈，尤其是在食用的时候，要知道什么样的粉运用在那些方面，这样就可以保证食物的美味。
即使刚洗过头发不久。头还是会很快变得又是油油的，头发油腻的原因是什么？下面是小编整理的头发油腻的原因，欢迎阅读。头发油腻的原因1、洗头太勤每天洗头虽然能控油，但洗得频不但伤害头发，还会越来越油。因为皮脂是根据信息反馈来分泌
小年被视为过年的开端，很多人都知道小年，但是你知道小年是什么意思吗?小年是什么时候哪一天?小年的习俗都有哪些呢?下面小编为您介绍。小年是什么时候小年是哪一天小年被视为过年的开端，作为祭灶节的小年，在我国的不同地区日期是不同
说到“围棋”，突然发现，原来“围棋到底是什么”居然谁也说不清。下面小编给你介绍棋到底是什么，欢迎阅读。什么是围棋围棋究竟是什么?传说围棋是舜发明的，可说是老祖宗智慧的产物，可古人对围棋竟也是糊涂的。古代很长时间把围棋作为雅
徐州市现在房地产交易非常火爆，但是对于徐州买拆迁安置房公积金贷款流程是什么？利率是多少的问题大家可能不是很了解，公积金能够很多程度上减缓您的生活压力，那么，在这小编就整理了一些关于徐州买安置房的消息，供大家参考。徐州买拆迁
CPU作为手机的重要组成部分之一，华为Mate8作为新上市的手机，那么华为Mate8的CPU是多少，它的主频又是多少呢，下面是小编带来的关于华为Mate8的CPU和是什么，主频是多少的内容，欢迎阅读!华为Mate8的CPU和是什么，主频是多少：华为Mate8的CPU是
爱华网