爱华网 【材 料】: 牛奶125公克 沙拉油90公克 低筋面粉120公克 可可粉2公克 盐2公克 泡打粉2公克 小苏打粉2公克 105公克 蛋白210公克 细砂糖150公克
如何做巧克力戚风蛋糕体的制作方法：
1.将牛奶及沙拉油混合并温热，加入过筛后的低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉及小苏打粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.将蛋白用搅拌器打发至起泡后，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2中取1/3蛋白量与作法1拌
巧克力戚风蛋糕的做法 巧克力戚风蛋糕体的做法
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