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料
豆芽菜半斤 马铃薯1个 葱3根 辣椒2根
调味料
豆腐乳2块 糖1匙 酒1匙 醋1匙 麻油1小匙 太白粉1小匙
作法一
豆芽菜去掉头尾, 葱, 辣椒切丝、马铃薯切丝，泡水冲洗 2次沥乾.
作法二
豆腐乳捣碎与糖、酒、醋、太白粉、麻油、酱油和半杯水调匀
作法三
起油锅放入辣椒丝, 马铃薯丝炒约1分钟再加入豆芽，接着放调好的酱汁拌炒、起锅前撒上葱丝即可
发芽的马铃薯含有较多 银芽马铃薯的做法
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