餐厅和茶楼的陈村粉份量少，而且价格还不太实惠，于是买上几斤陈村粉自己动手，蒸好后的陈村粉晶莹剔透，加上爆香的蒜粒和肉末，再淋上汁浓味美的豉油，简单又美味的早餐由此诞生。
肉末陈村粉的材料：
主料：陈村粉750克、猪肉(瘦)200克
辅料：食油2汤匙、食盐1茶匙、生抽2茶匙、生姜1小块、蒜3瓣、芝麻油1茶匙、蒸鱼豉油3茶匙、生粉1.5茶匙、香匠1棵
肉末陈村粉的做法：
1.准备好所用食材;
2.将陈村粉切段，入蒸锅蒸10分钟;
3.将瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，将香芹和蒜切粒，姜切丝;
4.起油锅把姜蒜下锅煸香出味;
5.把肉末下锅用铲子划散;
6.肉末炒至变色时加入香芹;
7.加入适量盐和生抽，大火炒匀后关火;
8.将蒸好的粉好肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可。
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