爱华网最近世界卫生组织(WHO)的国际癌症研究中心(IARC)以动物实验证实了氡是当前认识到的19种最重要的致癌物质之一。同时美国环保局在调查中也发现，在肺癌的病因中，氡气仅次于吸烟，名列第二，美国每年因氡气而引起肺癌死亡的人，大约为5000一20000人。
也许对于氡气大家还不是很了解，专家说：“生活中可能接触到的电离辐射包括医院的CT、X光、胸透，以及一些放射性物质。”“最危险的电离辐射来自氡气。石头、土壤中含有放射性元素比如铀238，很不稳定，会衰变为氡气，并释放到空气中。”
氡对人体健康的危害主要表现在体内辐射和体外辐射。体内辐射主要来自于放射性辐射在空气中的衰变，从而形成的一种放射性物质氡及其子体。氡是自然界唯一的天然放射性气体，氡在作用于人体的同时会很快衰变成人体能吸收的核素，进入人体的呼吸系统造成辐射损伤，诱发肺癌。而体外辐射主要是指天然石材中的辐射体直接照射人体后产生一种生物效果，会对人体内的造血器官、神经系统、生殖系统和消化系统造成损伤。
氡气致癌令人惶恐，大家进行室内装修时要特别注意，不过除了装修外，平时一些饮食也要注意。因为食物中的致癌物绝不比装修中的致癌物少，甚至更猖狂。
食物中常见的致癌物
除了苯并芘、亚硝胺这两大罪魁祸首外，食物中常见的致癌物还有：
黄曲霉素：主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，1993年被世界卫生组织划定为1类致癌物。
异环式芳香胺：当肉类(包括：红肉、禽肉及海鲜肉)被高温煎、炸、烤制时，就会产生这种致癌物质。
多环芳烃：多环芳烃机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。
丙烯酰胺：一种白色晶体化学致癌物质，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触它。
苏丹红：它的化学成份中含有一种叫萘的化合物具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
怎么吃才远离致癌物
随着“致癌”食品新闻频频见诸报端，致癌食物的黑名单越拉越长。民以食为天，假如食品成了毒品，或许有人会问：那我们还能吃什么?事实上，饮食中有促进肿瘤的因素，也有预防肿瘤的因素，膳食纤维就是一剂良药。
膳食纤维能显着降低大肠癌、直肠癌、结肠癌、乳腺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌、胰腺癌、口腔及咽癌肿瘤发生率。其防癌机制主要体现在：降低大肠中致癌物的浓度;缩短肠腔内毒物通过的时间，减少致癌物和组织间的接触时间;影响某些致癌或前致癌物的产生;调节内分泌系统等。以结肠癌为例，当食用膳食纤维量为28%(非常高水平)和15%(高水平)，结肠癌的发病率很低，当摄入膳食纤维为5%(低水平)，则结肠癌发病率很高。
此外，目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。
提醒：致癌食品防不胜防，可饭却不能不吃。我们所能做到的，只有加强社会监督，让那些隐藏的致癌食品早日曝光，才能保护自己的健康不被损害。
