花甲的家常做法 炒花甲的做法大全

  在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。下面爱华网小编跟你分享一下炒花甲的做法大全。

  炒花甲的好吃做法一、

  材料

  花甲1斤,青椒1,紫苏叶适量,姜丝适量,蒜末适量,料酒适量,盐适量,生油适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量

  做法

  1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。

  2.花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。

  3.水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

  4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

  5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

  6.锅内放少量油,烧热后加入姜丝和蒜末,爆香后加入紫苏叶炒软。

  7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁,盖上锅盖焖2分钟。

  8.加入青椒粒炒匀即可上碟。

  炒花甲的好吃做法二、

花甲的家常做法 炒花甲的做法大全

  材料

  冻花甲肉1包,紫苏叶少许,姜片适量,蒜茸适量,葱末适量,鸡粉适量,蚝油适量,海鲜酱适量,柱侯酱适量

  做法

  1.花甲解冻洗净后焯水;紫苏叶洗净后剪碎。

  2.锅内放少量油,烧热后加入姜片、蒜茸,爆香后加入花甲肉翻炒。

  3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。

  4.加入紫苏叶炒匀。

  5.最后加入葱末炒匀即可。

  炒花甲的好吃做法三、

  菜谱简介 好好吃,夏天的好菜式!

  材料

  花甲1斤,蒜头5-6粒(切碎),红尖椒1个(切丝切圈都可),盐,白糖,蚝油,白酒,生抽,生粉

  做法

  1、花甲洗净先飞水,捞出沥干水备用。

  2、锅热放油,倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香,倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。

  3、放少许白酒炒匀,放盐、白糖、少许蚝油调味。

  4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!

  小诀窍

  1、蒜头要用多些,这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味!

  2、加调味稍炒片刻盛上

  

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