鹅蛋的营养价值与做法 鹅蛋营养价值及几种做法

   鹅蛋营养价值及几种做法

  鹅蛋的营养价值

  1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

  2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

  3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

  4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

  5.鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

  孕妇吃鹅蛋有什么好处

  1、和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的营养价值高出好几倍,鹅蛋清有去毒,治疗疮疡的功效。孕妇在孕期的后两三个月,适量吃鹅蛋,可以去胎毒,胎儿出生后,不容易得皮肤病,并且皮肤白白嫩嫩,很光滑。

  2、孕妇吃鹅蛋对能增强记忆力也有帮助。在怀孕时期,因身体不适或周边环境影响,孕妇容易出现心情烦躁,记忆力下降的问题,这时候,不妨打个鹅蛋,放点白糖搅匀,在早晨蒸熟并空服,可以清脑益智,增强记忆力。

鹅蛋的营养价值与做法 鹅蛋营养价值及几种做法

  3、孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸。鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸,维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质,但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质,其矿物质和维生素多含于蛋黄内,都极易被孕妇吸收,这些营养物质被吸收了,才说明孕妇真的补充了此类营养物质。

  鹅蛋中含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

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