猕猴桃果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。猕猴桃营养价值好,丰富的维生素C能提高人体的免疫能力
猕猴桃的营养价值之营养分析
1. 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生;
2. 最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;
3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
猕猴桃的营养价值之美容功效
猕猴桃是一种美容保健水果。其丰富的维生素C含量,使很多水果都望尘莫及。维生素C不仅能增强体质、预防感冒,而且对美丽容颜,防止雀斑、黑斑,延缓皮肤老化等都非常有益。平均每斤猕猴桃的维生素C含量高达95.7毫克,而每斤苹果的维生素C含量只有2.2毫克。猕猴桃的维生素C和维生素E具有抗氧化作用,能够抑制体内过氧化脂质的增加。每天吃两个猕猴桃,摄入的维生素C是体内所需维生素C的两倍。脂溶性的维生素E和维生素C一样,都是抗氧化、防衰老的主要功臣,维生素E还具有抗心脏病的作用。
猕猴桃还含有大量的可溶性纤维,平均每100克猕猴桃的纤维含量为2.6克,可以促进人体碳水化合物的新陈代谢,帮助消化,防止便秘。营养专家建议,成人每日应摄取30克纤维,而每天吃两个猕猴桃,就能补充人体每天需要纤维量的1/5。
曾有皮肤科学家指出,人类是一种不能于体内自行制造维生素C的动物。想得到维生素C别无他法,只有不断补给,最直接的方法就是食用含有维生素C的食物,而猕猴桃应该是你首选的水果。
猕猴桃的营养价值之瘦身功效
猕猴桃(又名杨桃、山洋桃、毛梨桃),富含钙、磷、铁、钾等多种矿物元素,并且含有丰富的维生素。蛋白质含量为每百克果肉含1.6克,是营养丰富,含水量大,产热量低的果品。
中医认为,它是辅治肥胖症的果类,它利水,化痰,润肺,健脾胃。
美国Rutgers大学研究显示,猕猴桃被列为最接近自然的完美水果。它比苹果、葡萄和菠萝的热量都低,其特有膳食纤维不但促进消化吸收,更可以令人产生饱腹感。还能增加分解脂肪酸素的速度,避免人体吸收过剩脂肪。在品种上,新西兰佳沛猕猴桃在同等质量的27种水果的营养价值名列第一,维生素C 含量是柳橙的1.7倍,膳食纤维含量是菠萝的1.7倍,维生素E含量是樱桃的2倍,抗氧化剂含量是番茄的3.3倍,钙含量是香蕉的2.5倍。
以下介绍关于猕猴桃的吃法:
三品羹
原料:猕猴桃250克,苹果1个,香蕉1个,白糖30克,淀粉少许。
制法:
①将猕猴桃洗净入碗内上笼蒸熟,取出晾凉后用净纱布挤出肉汁;苹果洗净去胡,皮切为小方丁,香蕉去皮切成小丁备用。
②锅中加清水适量,入白糖、猕猴桃汁煮沸,将香蕉丁、苹果丁相继倒入锅中再煮沸后,用水调淀粉勾芡即成。
注意事项:
1.吃了猕猴桃别马上喝牛奶
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果,素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,腹泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
2.食酸菜鱼后应吃猕猴桃
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时,极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。
科学家发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
3.儿童吃猕猴桃易过敏
英国一次科学调查研究显示 ,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应 ,甚至导致虚脱。这项研究显示 ,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。在 300名接受调查者中有 80名儿童 ,其中 2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应。其中有两个 4个月大的婴儿和 1个 1岁大的小宝宝反应过于强烈 ,不得不入院治疗。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有 41人 ,其中40%低于 5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告