材料:
带鱼500克，葱15克，番茄酱50克，白糖25克，米醋15克，酱油15克，料酒20克，汤50克，芝麻油10克，油1000克。
做法:
1、带鱼治净、斩去头、尾，在鱼身两面剞上十字花刀，再切成段。葱切成花。
2、带鱼段放入容器内，加入料酒10克、酱油8克拌匀，腌渍入味。
3、锅内放油烧至八成热，下入鱼段炸至外皮脆硬呈金黄色，倒入漏勺。
4、锅内放油25克，下入葱花爆香，下入鱼段，烹入余下的料酒，加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油，用小火(火靠)至熟透，收浓汤汁，淋入芝麻油翻匀，出锅装盘即成。
小诀窍:
特点
鱼肉鲜嫩，甜酸香鲜。
操作提示
带鱼剞刀要深至脊骨。
草鱼是最常见的一种鱼了，味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，所以说，但与脂肪虽高，却是健康的美食。糖醋带鱼，皮酥肉嫩，酸甜可口，是大多数人都喜欢吃的家常菜。鱼酥嫩，汁酸甜，下酒下饭都不错哦。主
糖醋带鱼的家常做法――简介北方的城市，海鲜的品种虽然没有南方那么丰富，但带鱼还是非常常见的一种，也最受欢迎，因为刺少又鲜美！最喜欢那种国产带鱼、舟山带鱼，不是很宽、但肉质细嫩又有弹性，不论干炸还是炖煮都极其的鲜美。带鱼富含优质蛋
糖醋块的做法做前准备：第1步草鱼片出鱼身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分钟第2步加入水淀粉抓匀，放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用第3步花菜加盐炒熟后，备用第4步炸好的和切好的花菜糖醋汁的做法：第1步锅中放点油，倒入番茄
糖醋的原料：草鱼一条、1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）糖醋鱼的做法：1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧
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