1.抗癌:
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯的营养价值中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2.护心:
红薯的营养价值丰富,富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现,红薯含有胶原、黏多糖,能降低血液中总胆固醇的含量,预防动脉硬化、冠心病的发生。
3.预防肺气肿:
红薯的营养价值很高,进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿,使发病率明显降低。
4.控糖:
奥地利维也纳大学的一项临床研究表现,红薯的营养价值高能控糖。2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
5.抗衰:
红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
6.减肥:
红薯的营养价值有哪些?减肥科学研究发现,红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能,同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。
7.通便:
红薯中还含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。