家常素菜100道 青菜的做法大全

 青菜的做法大全

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  青菜粥的做法

  倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入米饭,搅散后,改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。煮20分钟待米粒破开后,放入青菜碎,盐,鸡精和香油,搅拌均匀后即可。

  青菜炒面的做法

  面煮八成熟,捞起。热锅下油,少顷下大蒜,翻炒片刻后下胡萝卜、蘑菇、木耳,喷点水(因为油少,避免一会儿炒面时粘锅底),放入盐。将面条和青菜扔进锅中继续翻炒一会儿(过程中可加入自己喜爱的调味料,如胡椒粉或者辣椒酱),就可以盛出来了。

  香菇青菜的做法

  香菇洗净,去掉根蒂,切开放到热水里淖一下。锅里放油,葱、姜切丝放入锅中煸炒。青菜过热水淖一下,放入锅中,翻炒均匀。放入盐、味精调味,即可出锅。家常菜谱

  青菜鸡蛋面的做法

  鸡蛋煎成荷包蛋。锅内放油,葱花爆香,加水,沸腾后煮面。加入生抽、蚝油、鸡粉等调味。面将熟时放鸡蛋、火腿等面码,青菜烫熟即可。

家常素菜100道 青菜的做法大全

  青菜馄饨馅的做法

  青菜洗净,用开水焯好,切碎后挤去部分水分待用。把碎肉放入炒锅,分二次加2小勺清水,往一个方向搅拌上劲,加姜末、糖、鸡蛋、适量料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡精、植物油、芝麻油、青菜末,搅拌成馄饨馅。

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