莲藕口感独特、营养丰富,是非常受欢迎的食材,下面,爱华网小编给大家推荐美味的糖醋莲藕做法,大家跟着爱华网小编一起来看看好吃的糖醋莲藕怎么做吧!
糖醋姜汁热藕的做法材料
鲜藕、糖、白醋、红椒丁、姜茸、盐
做法
1- 鲜藕去皮洗净后,切片备用锅中烧热油,
2- 将红椒丁及姜茸煸炒出香味,然后放入鲜藕煸炒分钟,出锅前按个人口味调入相应的调味料
糖醋藕片的做法材料
藕,白砂糖,香醋,鸡精,香麻油
做法
1.藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑
2.把藕片放入沸水中汆水
3.迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中
4.把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可
莲藕的其他做法——莲藕焖肉材料
肋条肉,莲藕,姜片,大葱,小葱,干红辣椒,八角,冰糖,料酒,老抽,鸡精
做法
1、肋条肉洗净均匀切块,开水汆烫5分钟,捞出沥水待用。
2、莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱切段,小葱切碎,姜切片。
3、热油锅,下冰糖,小火炒糖浆,直至深褐色。
4、下葱段,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,翻面,直至肉身均匀全部上色
5、下藕翻炒均匀,再下辣椒,八角炒匀。
6、依次加料酒,老抽翻炒均匀,最后加入开水,直至淹没肉身。
7、大火煮开,小火焖煮40分钟,再转中火收汁,加适量鸡精,出锅用小葱点缀即可。
小诀窍
1、红烧肉好看关键是炒糖色,好吃关键煮制的时间,时间太短是吃不到好味道的。
2、最后一定要加开水,这样才能使肉的口感更香嫩。
3、做藕菜一般不用铁器东西,比如铁刀,铁锅,但红烧的话就不用考虑那么多了,因为加了老抽,不黑也黑了。
莲藕的其他做法——香煎莲藕饼材料
1.莲藕100公克,
2.绞肉100公克,香菜10公克,太白粉10公克,
3.面粉100公克,水50