材料:
主料：活鲤鱼一尾（重约1000克）。猪肥膘50克，水发粉丝100克，熟菜心25克，熟火腿片15克，鸡蛋清25克，水发冬菇。
做法:
鱼治净。斩下头尾，取净鱼肉，洗净后同猪肥膘一起斩成茸，放入钵内，加绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、鸡清汤、精盐搅拌上劲后，加入斩碎的粉丝和干淀粉，调成糊状。将鱼头尾洗净，下水锅焯水后加精盐、绍酒、葱姜上笼蒸熟。将锅置火上，放入冷水，将鱼糊挤成大桂圆形状的丸子放入水锅中，待水沸时，鱼丸即熟，捞出。锅置火上放熟猪油，放入葱姜炸黄出香时捞出，加入鸡清汤，倒入鱼丸、菜心、火腿片、冬菇片，加入绍酒、精盐。味精，烧沸后勾芡，淋入芝麻油，”装入长腰盘中，将蒸熟的鱼头尾饰在盘子两头即成。
在美国的日子悠闲惬意，不用再赶早上班，不用再忙着工作，睡觉睡到自然醒，散步散到腿抽筋，大把的时间用来发呆，大把的时间用来浪费，奢侈到自己都觉得过意不去。其实除了发呆睡觉，看景散步以外，每天琢磨晚上吃点什么新菜式倒成了我的一大乐事，虽然
鱼丸的家常做法——简介鲮鱼的肉质很鲜甜，但刺很多。所以一般都是用来煲汤或做成鱼丸。但外面卖的鱼丸店家往往会掺了其他鱼肉和很多粉，吃起来没多少鱼肉的味道，而自己在家做鱼丸虽然比较麻烦，但味道真的是非常鲜，非常有弹性。鱼丸的家
鱼丸简介：鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸一般冰冻保存即可。鱼丸的功效与作用1.鱼肉营养丰富，具有滋
再入糯米与适量水,猪小肚(膀胱)1只。将猪小肚整净后,至鸭肉烂熟,处切开,主治下元虚惫,放鸡油少许,放于鸭脯上。将原汁倒入,加汤上笼蒸30分钟,即翻入盘中。最后在锅内掺入清 汤,妇女赤白带下,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成白果大小的丁
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