蛋糕在我们日常生活中是最为常见的点心之一,也有不少人会制作出各种各样的蛋糕。不过用压力锅制作蛋糕却是很少有人会的。
现在就让我们开始学习一下怎么用压力锅来制作蛋糕吧。
材料:鸡蛋4只,白糖、食盐,牛奶200ml,低筋面粉500g,食用油少许。
●第一步制作蛋清液
蛋糕蛋糕,怎么能少得了蛋呢?!为了使口感更好,小苏苏真材实料地放了4个鸡蛋。首先第一步,开始制作蛋清液,顾名思义,就是要将蛋清和蛋黄分离开。
糖要分两次添加。在开打之前放入少量的盐和第一勺糖,放盐的目的是可以突出甜味。糖可以多方点,为了幸福生活嘛……
没有打蛋器,用几根筷子也成,大概打了有5分钟的样子,蛋清液打出了均匀稀薄的泡沫,这时候可以放第二勺糖啦。然后……就接着继续打吧。
打了15分钟,蛋清液变成奶油状了,如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下来,那就说明打好了。别小看打蛋清这个过程,它绝对能毁掉一个男人的右手,太累了!
第二步 制作蛋黄面糊
下面就要用到蛋黄了。先取出低筋面粉,满满10勺左右,准备好了。蛋黄里也不要忘记放糖,这样甜味比较均匀。给蛋黄里也放糖,把面粉倒入蛋黄里。
倒入200ml牛奶,下面开始搅拌面糊。一定要搅拌均匀。
注意三:面糊一定要搅拌均匀,不要有颗粒面粉团,否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。
第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊
接下来要把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀。由于蛋清是具有粘性的,混